Анализ аллергии на арахис

Анализ аллергии на арахис

Арахис является сильным аллергеном, содержит до З2 различных белков, из которых по меньшей мере 18 способны вызывать аллергическую реакцию. В биологическом смысле это не орех, а семя растения из семейства бобовых. Он широко применяется в пищевой промышленности и часто бывает "скрытым" аллергеном в составе продуктов, в которых на первый взгляд не содержится. Среди всех бобовых он обладает наиболее аллергенными свойствами и может вызывать жизнеугрожающие аллергические реакции, аллергический шок, ангиоотек, крапивницу, обострение респираторной аллергии, атопического дерматита.

Перекрестными аллергенами при аллергии на арахис являются бобовые (соя, горох), косточковые плоды (вишня, слива, черешня, абрикосы, персики, миндаль), пасленовые (помидоры, картофель).

Спектр симптомов у пищевых аллергических реакций достаточно обширен,и то, как проявляется аллергия в каждом конкретном случае, зависит от пути попадания аллергена, возраста больного и состояния его организма.